« 日常の中の非日常 | メイン | 北海道フェア »
2006年09月22日
出会えた！広島風お好み焼き！！
先日のことなのですが、バンコクのモバイル仲間でご飯を食べに行ったときにトンロー駅近くにあるグランドタワーに広島風お好み焼きを出す店を発見。既にご飯を食べたあとだったこともあり、食べることもなく調査だけ。お店の方に「おたふくソースの絵がありますが広島風お好み焼き(以降、お好み焼きと言えば広島風)は食べられますか？」と伺ったところ、食べられますよーと返事が帰ってきました。というわけで、いつか行かねば…と思っていたのです。お店の名前は「１・２・３！」です。なんて読むんだろう？
それで本日、「１・２・３！」に行って参りました。クーデター直後でまだ兵隊さんが街にいるというのに。在タイ日本大使館的には夜間の外出は控えるようにと言われているのに。そんなのお構いなしに行ってきました。だって、当面の危険はないからね。100%の安全を求めるのであれば、バンコクでは家から出られません。だって、いつどこで交通事故に巻き込まれるか、いつどこでひったくりにあうか想像もつかないのですから。現段階だと交通事故にある確率の方が軍の小競り合いで発砲して怪我する確率よりも圧倒的に高いです。というわけで、お好み焼きを食べに行きました(すごい言い訳だな…)。
元ラーメン屋だったのかカウンターが高く、お店の中で焼いているお好み焼きがよく見えない感じ。お好み焼きが二枚程度焼ける大きさの鉄板でタイ人スタッフが焼いてくれました。目の前で焼いてくれるのを見るのもお好み焼きの良いところなんですが、こういう形のお店では難しいよね。そこは我慢、我慢。だけど、ちらちら立って盗み見する限り、世間でよく言われる広島焼きみたいな偽物ではなさそうです。よかった。安心。で、店内に流れる日本の映画を見つつ待つことしばらく。やってきました、お好み焼き。皿に載っているのが残念。お好み焼きは鉄板で食べたいからね。とはいえ無い物ねだりをしてもしょうがないので食べてみました。
さて、ここからが僕の評価。正直な感想を言えば、広島で食べるお好み焼きを思えば、まずくはないというレベルです。だけど、広島風お好み焼きはバンコクでは食べられなかったのですから、この店が出来てくれたことを感謝こそすれ、非難する必要もなし。僕は自宅でお好み焼きを作ることがあるのですが、その手間を考えると、ここに食べに来れば作らなくっても良いので楽ちん。そう思うと許容範囲のお好み焼きだと思います。100点が広島で食べる最高のお好み焼きだとすると、僕の評価は55点ぐらい。ぎりぎり合格点って感じ。
具体的に改善点をあげると、ちょっと水っぽかった。たぶんこれは火力の問題なのかなぁ、キャベツの問題なんだろうか、ちょっと水っぽかったです。もっとじゅわーっと水分が抜けるように蒸し焼きが必要かと思います。あと、麺。ソースが絡めてあるだけであんまり炒めた感じがない。麺には、ぱりぱり派としっとり派があるらしいのですが、どちらでもなし。ここにパンチがなかったのが残念。ちょっと麺が太すぎかなぁ。でもまぁ、麺を変える必要はないと思うけど、麺の調理方法を考えた方が良いかもしれません。あと、一番残念だったのが豚肉。お好み焼きには豚バラスライスを使うのが普通だと思うのですが、切り落としっぽいお肉が使われていたのが残念。ちょっと豚バラスライスから出た脂でお肉自身がかりっとなるような感じで調理されると美味しいんですが。切り落としだとこうはならないのです。
とまぁ、いろいろ書いてみましたが、バンコクで今まで食べたお好み焼きの中で一番の出来だと思うので今後に期待したいと思います。僕は通いますよ～。週に一度ぐらいいけると良いなぁ。
投稿者 tsuchy : 2006年09月22日 23:21
コメント
いやー。。まさか「バン２」からここに誘導されるとは、
思いませんでした(￣∇￣;)誰や！ここのURL貼ったやつ。。
で、「ご名答」なんて書いてあるし。。。（笑）
しかし、先生の「広島風お好み焼き」へのこだわりには、
いつもながら、感服しております。
ここ迄分析されると、店側もちょっとは、考えるだろうね。
店の名前ですが、普通に「いち、にぃ、さん」では？
次回は、誘ってね。。
投稿者 DT改 : 2006年09月26日 11:17
いやいや、元お好み焼き屋のせがれとしては、この手の話題は燃えるね。
思うにやはり、キャベツを入れた後で、ジュジュウと上から押さえて水気を抜かんにゃいかんのでしょうな。
ワシも、さすがに自宅のホットプレートごときではお好み焼きを焼けませんが、近くのお好み焼き屋に行ったときは、必ず自分で焼きますよ。ま、慣れたモンですな。会社の近くにもあるし、カープが勝った翌日は安くなるので、たまに食いに行きますが（最近は忙しくてなかなか行けないのが残念）。
ま、そちらでは食べられることに感謝しなくてはいけないのかもしれませんね。
投稿者 Y-imi.Vo. : 2006年09月26日 11:54
DT改さん。ご名答を書いたのは僕です(苦笑) まぁ、そもそもリンクを張られたくない人はパスワードをかけるとかすればいいので、僕はリンクを張られても問題なしです～。今度はまた一緒に行きましょう～。
Y-imi.Vo.さん。あれ、お好み焼き屋の息子さん?!って、あれ、Y-imi.Vo.さんが誰だか分からなくなりました(^^; 後でこっそりメールで教えてくださいませ。で、お好み焼きですが、僕はフライパン二つを駆使して頑張って作ったことがありますよ。詳しくは下のURLを見てみてください。
http://www.tsuchimoto.org/blog/archives/2005/11/post_327.html
投稿者 tsuchy : 2006年09月26日 16:51
初めまして。バンコクのお好み焼き事情を調べていたら貴ブログに辿り着きました。
お好み焼きにうといのですが、先日エカマイソイ10のお好み焼き屋「みちづれ」で初めて広島風お好み焼きというものを食べました。キャベツが多くてすごくおいしいと思ったのですが、本場の広島焼きを知らないので、広島風を知っている方々がどう評価されるのか気になります。行かれたことありますか？
投稿者 miyachoTT : 2006年10月26日 13:56
miyachoTTさん、はじめまして。
エカマイのみちづれでも食べられるという話は聞いているのですが、残念ながらまだ行っておりません。行きたいと思っております。行ったらレポートいたしますね。あと、シーロムに吉野という京都にあるお好み焼き屋さんが広島風お好み焼きを出していますよ。今度、この情報もブログにアップいたします。
投稿者 tsuchy : 2006年10月28日 09:14
広島風のお好み焼きが食べたくて検索していたらここにたどり着きました。幼少を広島ですごしたので、関西風のお好み焼きでは満足いかないんですよね、、、。
さて、トンローの1・2・3！ですが、電話番号等ご存知でしたら教えていただけますか？ホテルのコンシェルジェに近辺に電話してもらい場所等調べてもらったのですが、全く情報がつかめていない状況です。。。
また、シーロムの吉野の連絡先等もご存知でしたら教えていただけますか？？
投稿者 Natsu : 2006年12月09日 18:22
今日、大学の近所でうまれて初めて広島風お好みやきを食
べました。何だか僕の知っているお好み焼きとは全然違う
食べ物で、びっくりしました。何だか野菜炒めみたいでした。
今度内地に戻ったら、もう少し本格的な広島風のお店を
探してみることにします。。。
投稿者 taka : 2006年12月09日 19:06
Natsuさん。初めまして。お返事が遅くなりまして申し訳ありません。トンローの1・2・3！の電話番号ですが、すみません。わからないっす。だけど、行き方はそんなに難しくありません。BTSトンロー駅からソイトンローの西側を北上し、しばらく歩くと左手にグランドタワーに入る路地があります。車が出入りするように、INとOUTの二つありますが、INの方から入って頂き、駐車券のチケッティングボックスを越えてしばらくいくと右手に見えます。迷わないと思うので、是非いってみてください！
それから、吉野ですが、ちょっと駅から遠いです。頑張って行ってみてください。スリウォン通りをタニヤ、パッポン側からソンブーンレストラン側に向けて歩いていくと左手に曲がれるソイがあります。通称、オカマ通り(ソイガトゥーイ)。そこを入っていって15mぐらいあるくと左手に見えます。あ！わかりやすく言うならCOCA本店、西洋人向けタイ料理屋マンゴツリーの近くです。最近、日曜日が定休日になったので注意が必要です。
takaさん。初めまして～。内地に戻ったら…ってことは、沖縄の方でしょうか？そうですね。野菜がたっぷりなので野菜炒めのように見えるかもしれませんね。ですが、広島風のお好み焼きは野菜がたっぷり入っているものの、野菜そのものは基本的に鉄板には触れません。全ての野菜が蒸し焼き状態になるのが広島風お好み焼きのポイントです～。もし、炒めていたらそれは広島風ではありません。そういう意味では吉野は一見広島風に見えますが広島風ではありません。あれは吉野風です(^-^)おいしいかったら何でも良いのです～。広島風も関西風も吉野風も、おいしければ何でもOK！
投稿者 tsuchy : 2006年12月15日 07:23